Shahi Paneer Recipe in Hindi शाही पनीर बनाने की विधि

shahi paneer recipe in hindi- शाही पनीर उत्तर भारतीय खाने का व्यंजन है| शादी की पार्टी हो या फिर कोई उत्सव, यह एक अहम् व्यंजन रहा है| लाजवाब नारंगी रंग की तरी रेस्टोरेंट जैसी बनाईये|

शाही पनीर, पनीर का सबसे पुराना व्यंजन है| चाहे वो शादी की पार्टी हो या फिर कोई और उत्सव, शाही पनीर हमेशा से ही सबसे अहम् व्यंजन रहा है| हम यह ज़रूर कहेँगे कि 10 मे से 8 बार आप अपने लंच या डिनर मे शाही पनीर ही आर्डर करते होंगे|

यह विधि हमारी रसोई में कई बार जाँची और परखी गयी है| हर बार वही स्वाद के साथ डूबते हुए सूरज जैसा रंग देखकर मुँह मे पानी भर आता है|
इसे बनाने के लिए अलग से किसी शाही पनीर मसाले की जरूरत नहीं है| हम साधारण मसालों का प्रयोग करेंगे जो किसी भी भारतीय रसोई में आम तौर पर होते ही है|

शाही पनीर और पनीर मखनी दो अलग तरह से बनायीं गयी सब्जियां है| इनमे स्वाद और देखने में फरक इनकी तरी के बनाने के तरीके और सामग्री के कारण होता है|

shahi paneer recipe in hindi

सामग्री शाही पनीर

• पनीर ,चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ४०० ग्राम
• ऑइल २ बड़े चम्मच
• प्याज़ ,बारीक कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
• काजू १५ – २०
• टमाटर ,बारीक कटा हुआ५ स्वास्थ्यवर्द्धक
• लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
• धनिया पावडर १ बड़ा चमचा
• नमक स्वादानुसार
• मक्खन २ बड़े चम्मच
• क्रीम सजाने के लिये
• कसूरी मेथी पावडर १ छोटा चम्मच
• गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
• इलाइची का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

विधि

स्टेप 1

एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करके उसमें प्याज़ और काजू डालकर हल्का सा भूनें।

स्टेप 2

टमाटर डालकर 10-12 मिनट तक पकाएँ या जबतक टमाटर का गुदा हो जाए। लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर और नमक डालकर भूनें।

स्टेप 3

इस मिश्रण को मिक्सर जार में डलें, ठंडा होने दें फिर थोडे पानी के साथ पीसें। फिर पीसे मिश्रण को उसी कढाई में डालें।

स्टेप 4

मक्खन डालें, ढक कर धिमी आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 5

फिर क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 6

अब पनीर, कसूरी मेथी, गरम मसाला पावडर, छोटी इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 7

सर्विंग बाउल में निकाल लें, थोडी क्रीम से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

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